「オリジナル味噌」の開発について♪

一般社団法人大河原観光物産協会プロデュース

大河原町大豆と米を使用した味噌の充填作業及び販売開始!

当協会では、「確かな材料を確かな技術で新しい味噌を!」をスローガンに始めた「オリジナル味噌」の製造が令和4年2月17日の仕込みから8ヶ月となる10月に完成する運びとなりました。販売に向けて袋への充填作業を経て、令和4年10月23日第29回おおがわらオータムフェスティバルにてお披露目と販売を行いました。

新しい味噌「(仮称)おおがわら味噌」は、確かな材料「農事組合法人かながせが大河原耕土で栽培した大豆(ミヤギシロメ)と大河原町金ケ瀬の農家が作ったひとめぼれ」を使用し、確かな技術「長年、味噌醤油醸造で培った技術により県の現代の名工に選ばれた阿部信之氏」の手により、社会福祉法人臥牛三敬会の最新設備の加工場で製造・熟成させたものです。
桜の花に由来する酵母を仕込みに使用し、熟成行程で行う独自の「追い麹製法」により、まろやかな味わいがより一層引き立つ商品となっています。

今年度の販売は終了致しました。今回、試験販売とし、購入者にアンケートの協力を依頼いたしました。その結果で新たなネーミング、価格、容量、引続き製造するかを決定致します。


販売は終了いたしました。

・販売日時: 令和4年10月25日(火)から 9:00~17:00

・販売場所:(一社)大河原町観光物産協会事務局

〒989-1241 宮城県柴田郡大河原町字町196(大河原町にぎわい交流施設内)

・販売容量:500g

・限定数量:30個 (お1人様 1個

・価格:500円(税込)


販売は終了いたしました。

・販売開始: 令和4年10月23日(日) 13:00~

・販売場所:第29回おおがわらオータムフェスティバル会場

・販売容量:500g

・限定数量:150個 (お1人様 1個

・価格:500円(税込)